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木薯粉在超市也叫菱角和泰国生粉。木薯粉是一种淀粉类食品，是木薯经去皮、清洗、筛选、脱水、干燥后的产品。用水加热会变透明，加入食用色素后适合加工。
木薯粉含有丰富的膳食纤维，用水煮熟后呈粘稠状，有一种Q形的味道，在制作一些小吃时常作为点缀。适量食用木薯粉可以促进肠道蠕动，帮助消化，适合需要吃杂粮的人群。
开封木薯粉可以放在冰箱里保存，可以有效防止木薯粉在低温下失水，后期也不会影响木薯粉的口感。
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